ENTREVISTA A UN EXPERT EN ALIMENTACIÓ
Bon dia
Som un grup
d’alumnes de l’Institut Apel·les Mestres i estem treballant en un projecte que
es diu TANDEM. El nostre objectiu és elaborar un esmorzar equilibrat per a
joves de 13 a 17anys.
1. Quina és la seva professió?
Sóc metgessa de família.
2. Té experiència en fer dietes?
No em dedico diàriament a fer dietes, no és la meva especialitat, però en
moltes ocasions recomano dietes als meus pacients com a part del tractament de
la seva malaltia o bé com a prevenció de malalties i per ajudar-los a portar
una vida saludable.
3. Ens podries recomanar un esmorzar
equilibrat per a joves de 13 a 17 anys?
Els joves entre 13 i 17 anys experimenten en aquesta etapa un augment de
la velocitat de creixement i canvis importants corporals que els porten a
l’etapa adulta, per tant, és important menjar de forma suficient i adequada per
tal que es garanteixi un desenvolupament harmònic i un bon rendiment físic i
intel·lectual a l’escola.
És fonamental, i diria que obligatori, esmorzar a casa abans d’anar a
l’escola. Un bon esmorzar és aquell que
inclou una ració de làctics, una ració de fruita i farinacis.
4. Quins aliments són els que porten els
nutrients necessaris per a una bona dieta?
Els tres grups d’aliments que hauria d’incloure un bon esmorzar, com ja
he dit, són els làctics que són principalment la llet, el iogurt i el formatge;
la fruita que pot ser qualsevol fruita, preferentment fresca, trossejada,
sencera o en forma de suc; i els farinacis que seria el pa, torrades, galetes,
cereals i que es poden acompanyar d’aliments proteics (pernil curat, tonyina, ...).
Els productes de brioixeria i pastisseria es poden consumir amb moderació i de
tant en tant, sempre i quan no substitueixin l’esmorzar habitual.
5. Quantes vegades ens recomana menjar al llarg del matí?
És recomanable fer un segons esmorzar a l’escola, a mig matí, que podria
ser un entrepà amb una ració de làctics (formatge).
Moltes gràcies
per la seva col·laboració i per dedicar-nos el seu temps
Per mi ha
estat un plaer col·laborar amb l’Institut Apel·les Mestres i contribuir amb el
vostre projecte d’elaborar un esmorzar equilibrat. Us animo a practicar-lo cada
dia!
Cristina Álvarez
Novembre 2014
