ARRÒS AMB LLET, UN POSTRE TÍPIC DE COLOMBIA

Recepta d'arròs amb llet

Pot sonar estrany que després de menjar, per exemple, un “ajiaco”, “sancocho” o peix fregit -tots plats típics colombians- t’ofereixin de postres un plat amb més arròs; però és que així acaba amb medalla d’or el teu dinar i s’asseguren que no passaràs gana. 

Ingredients: 

• 1 litre de llet 
• 100 gr d’arròs especial per a postres 
• 70 gr de sucre 
• 2 trossos de pela de llimona 
• 2 trossos de pela de taronja 
• 1 rama de canyella 
• 1/2 beina de vainilla canyella en pols

Elaboració 

Posa en una cassola la llet, l’arròs, una rama de canyella i mitja beina de vainilla. Afegeix pela de llimona i de taronja. Remena i deixa cuinar a foc suau durant 40-45 minuts, remenant cada 4-5 minuts perquè no s’enganxi. 

Quan l’arròs amb llet tingui una textura melosa, agrega el sucre. Remou i deixa cuinar una mica més (5-10 minuts). 

Retira la canyella, la vainilla i les peles de taronja i llimona. 

Deixa refredar a temperatura ambient i reparteix-ho en 4 copes. Pots posar una mica de canyella per sobre i ja es pot servir. 

Nom: Yeri Tenorio